焖米饭的做法大全
到点了,同志们该焖米饭了!~
操作方法
(01)焖米饭时一种最常用的主食制作方法了,不同的制作过程会焖出不同的口感的米饭。
(02)根据正常成年人的饭量,一个人一小碗米(由于每个人家中用来舀米的盛具不一样,所以根据自家情况来)。
(03)淘米。像米中冲入干净的清水,水需要没过大米,用手搅拌大米,将其中的杂质搅拌出来,大多会漂浮在水面上,然后将淘米水倒掉,注意,别把米倒出去了,要节约粮食啊。
(04)淘米一般淘一次就够了,因为目前大米都经过加工非常干净,洗多了反而容易把营养也洗出去,如果对大米的清洁度有高标准高要求的,可以多淘几次,直到水变清。
(05)接下来就要放入清水用来焖米饭了,此时水应该没过大米半个食指肚的距离。这样焖出来的米饭不硬也不糯,而且不容易粘锅,虽然目前基本上都是不粘锅。 :D
(06)等到电饭煲指示灯跳了,变为黄色保温信号灯时,米饭就焖好了,这个时候不要立即拔出电源,我们要等待1——2分钟,然后拔出电源。
(07)电源拔出以后,我们要等待个10分钟的时间,让它自己在里面利用蒸汽将最后的一部分焖完,这个时候一定不要打开锅盖。这个10分钟等待的很有必要。
(08)十分钟以后,打开锅盖,这时,一锅香喷喷的米饭就焖好啦!听说还有在焖饭前滴几滴香油来提高香味的方法,有兴趣的朋友可以试验一下。锅盖上的蒸馏水可以倒在锅铲上,这样湿润了以后,盛米饭不容易粘勺子,而又因为之前10分钟的焖锅,底下的米不会粘锅,水分刚刚好被蒸发的差不多。
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