东北大馒头的做法
馒头,又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言,安徽北部有此称乎,馍字是后造字,有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍),汉族传统面食,一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。
操作方法
(01)将适量面粉倒入盆中加水和面
(02)反复揉搓
(03)揉好的面发酵一会
(04)过一个小时看发酵的的情况 有气泡软则好
(05)将面拿出捏成小团
(06)揉面成球型
(07)将大锅放好加水 馒头放在盖帘上
(08)大火蒸 二十分钟
(09)东北大馒头 香喷喷 出锅了 白白软软的 香
特别提示
面引子是关键
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