懒人煮面之方便面煮鸡蛋
出门在外吃饭不方便时,我们常常拿出方便面来冲泡着吃。泡方便面是最常用的吃方便面的方法。其实方便面煮着吃也很不错,还可以加入鸡蛋,时令菜蔬。
操作方法
(01)根据自己的喜好,选好方便面,香辣味的牛肉面,清淡的香菇面都可以。洗净香葱,切末。鸡蛋一颗也备好,最好先洗一洗外壳。
(02)青菜叶准备一小把。可以是白菜叶,空心菜,韭菜等都可以。我这里用的是苕尖。清洗干净,浸泡一会儿。
(03)把锅洗净,锅中加水,把水烧开后,开小火,打入鸡蛋。让鸡蛋慢慢凝固成形。可以用勺子舀热水轻轻的淋在鸡蛋上,帮助鸡蛋表面的快速凝固。
(04)鸡蛋凝固后,用勺子轻轻的拨动,以免粘锅。然后将方便面团放进去同煮,煮到面团开始松散时给它翻个面煮。
(05)接着把苕尖放进去。苕尖比较硬挺,所以要稍微煮久一点,如果是白菜叶就可以起锅的时候才放进去。淋入少许油。
(06)将所有的调料包都一一倒进碗里,再把一部分葱花撒进去,加入煮面的汤。葱花比较辛辣,喜欢先用热水烫烫。
(07)将鸡蛋,青菜都捞进碗里。再把方便面条捞进碗里。最后撒上剩下的葱花。一碗香喷喷的方便面煮鸡蛋就做好了。雪白的荷包蛋,绿色的菜叶,加上方便面特有的色泽,是不是食欲大增呢!
特别提示
煮青菜时有猪油更香,没有猪油滴几滴植物油也可以。
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