自制薯片、炸薯片做法——怎样在家做小吃炸薯片
薯片是孩子们很喜爱的小吃,外边买的薯片不仅贵,而且量少,吃不过瘾。其实在家自己做薯片,也不是很难的事。
操作方法
购买土豆时,选择个儿大的土豆,新鲜的土豆。方便切片,口味也更好。不要买个儿小的土豆。
将土豆洗干净,削去外皮,然后切成薄片,越薄越好。特别注意不要切厚了,只需要细心一点就可以切好。
将土豆片放进大碗或是盆里,加入清水没过土豆片,加入一勺盐在水里融化,搁置半小时。
炒锅洗干净,烧干水气,倒入油,油量要多一些,为了防止油炸,可以放少许油食用盐。
将土豆片捞出,控干水分,油温升高到80度左右,放进锅里炸,开小火,用筷子翻一翻。
土豆片开始翘起来,就可以捞出来了,撒上备好的花椒粉,辣椒粉,装盘上桌,美味的薯片就做好了。
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