渐变蓝莓冻芝士蛋糕怎么做?
工具/材料
消化饼干80克,黄油30克,奶油奶酪200克,糖粉40克,浓稠酸奶150克,牛奶30克,吉利丁片10克,淡奶油150克,柠檬汁10克,蓝莓酱若干。
操作方法
消化饼干碾碎,加入黄油搅拌均匀,倒入模具中压实冷藏冻硬。
吉利丁片用冰水泡软备用,奶油奶酪中加入糖粉打至无颗粒,加入浓稠酸奶和柠檬汁搅拌均匀。
吉利丁片沥干水分,加入牛奶隔水融化,再倒入奶酪糊中搅拌均匀。
淡奶油打至6分发,倒入奶酪糊中搅拌均匀,再将奶酪糊分成3份,取一份加入50克蓝莓酱搅拌均匀,再取一份加入20克蓝莓酱拌匀。
奶酪糊依次从颜色深到浅的顺序倒入模具中,冷藏一晚即可。
淋上巧克力酱,加上蓝莓和薄荷叶即可。
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