冻榴莲怎么解冻才好吃
留恋直接吃口感并不是上乘,但冰镇过的榴莲更好吃,没有刚买回来那么甜腻,口感像冰淇淋哦。下面我们来看看如何吃冻榴莲
操作方法
(01)首先,冻后最先提升的是口感及质感,常温时肉质偏软偏西,但是冻后整体变的酥软,口感可以参考冰激凌。
(02)香味确实被锁住了,再冷冻状态下,分子结构被变为惰性分子,但是这样恰恰是香味不会外放,全部浓缩到肉中。
(03)当你切下一块,放入口中,在热力的瞬间带动下,香味会立刻迸发出来,占据整个口腔,这时深呼一口气,你会感觉,前所未有的感觉。
(04)冷冻状态下,香味被锁住,不会薰臭冰箱。保质期,基本上两个星期没问题,不过对於吃货来说,这不是问题。
(05)榴莲肉切完后,剩下的核,趁着冷冻立刻放入微波炉,熏烤。比常温下烤出来的要更好吃。
特别提示
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