家庭版牛奶布丁的做法
步骤
(01)吉利丁放入冰水。
(02)泡好。
(03)泡好的吉利丁片挤干水分备用。
(04)牛奶倒入奶锅。
(05)加入砂糖。
(06)小火加热、砂糖融化后熄火。
(07)加入泡开的吉利丁片搅拌、利用余热融化。
(08)加入鲜奶油。
(09)加入香草精。
(10)用万能过滤器过滤。
(11)注入喜欢的模具、冷却后放入冰箱冷却。
(12)草莓洗净去蒂。
(13)切成四等分。
(14)倒入锅中。
(15)加入糖。
(16)加入柠檬汁。
(17)小火熬煮3~5分钟。
(18)直到草莓出水为止。
(19)放凉后用料理机打成糊状。
(20)布丁倒扣在盘子上、不容易扣出来的时候可以将模具部分用60℃的热水稍微浸泡片刻、把酱汁淋在布丁周围。
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