秘制菠萝蜜果仁糖
吃多了家常菜,也该来点甜点了,秘制菠萝蜜果仁糖是果果最喜欢的甜点之一了,为什么这么喜欢呢,当然就是好吃了,下面就给大家介绍一下。
工具/材料
砂锅
菠萝蜜果仁
糖(适量)
水
操作方法
把菠萝蜜果仁洗净,放入砂锅中。
加人清水,水刚好满过果仁就好。
用大火把水煮开,调成中火,慢煮,煮至果仁破裂即可倒入出,放凉。
把放凉的果仁,剥皮,切成小块。
把砂锅烧热,放入适量的糖,加入少量的水。
把火调成最小,等它慢慢融化成焦黄色。(建议:切勿把火调大,不然掌握不好,容易把糖烧糊)
把火关了,把弄好的果仁倒入砂锅中,不断地翻炒,让果仁受糖均匀即可。(砂锅散热慢,所以在倒入果仁之前关掉火也不会影响,糖浆也不会凝固,但是如果不关的话,随着温度越来越高,糖浆容易糊掉。)
装盘,放凉即可食用。
特别提示
一盘菠萝蜜果仁就做好了,果仁虽不比菠萝蜜好吃,但是当小零嘴也是个不错的选择哟!
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