跟我一起自制石膏豆腐
操作方法
首先我们需要准备的材料:干黄豆,清水,石膏适量,纱布,磨具,豆浆机,好了接下来说说具体方法吧。
在头天晚上把准备的黄豆进行挑选,挑出坏豆和霉豆,然后清洗,用碗装足量的水,浸泡一晚上。
然后将泡好的黄豆加入豆浆机中,因为这里黄豆比较多,所以需要分几次打,然后将打好的豆浆用纱布过滤。
然后将豆浆拿到锅中煮,先大火煮沸然后再小火,反复几次,住的过程需要不断搅拌,直至豆浆起豆油皮,然后关火等待冷却。
然后用清水稀释石膏,然后慢慢的倒入豆浆中,不断地搅拌,静置15分钟左右,倒入磨具用重物压住就可以了。
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