烧麦日常家庭做法简介图解
图解烧麦日常家庭做法
操作方法
(01)第一步 准备好烧麦的主料和辅料
(02)第二步 糯米提前浸泡半小时(如果时间允许提前浸泡半天)。泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟(蒸好趁热捣松)。
(03)第三步 胡萝卜切丁、香菇切丁。
(04)第四步 炒锅烧热、加入猪油,待油热后将肉馅先放入炒香。
(05)第五步 变色后将胡萝卜丁和香菇丁一起煸炒,加入蚝油、生抽、老抽、糖、盐炒匀。加入蒸好的糯米饭(可加入少许水或泡香菇的水) 翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中,烧麦馅就做好了。
(06)第六步 饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些、大一些。取一张饺子皮放在手上,取适量馅放在中间。
(07)第七步 用虎口将烧麦颈部缓缓收紧,不牢固的地方可以再捏紧一下。再将开口处的面皮稍稍打开就可以了。
(08)第八步 全部做好的烧麦放入垫入笼布的蒸锅中,顶部面皮上稍喷点水防干,蒸15分钟左右即可出锅。
特别提示
用猪油来炒馅,提味、色泽亮。
烧麦馅不能太干,否则蒸好后口感不够润。
配菜根据自己的喜好,可以随意添加。
-
蜜三刀的制作方法
蜜三刀是传统特色风味小吃,具有浆亮不粘,具有浆亮不粘,味道香甜绵软,芝麻香味浓厚的特色。蜜是饴糖,是由大麦等粮食经发酵糖化而成,有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。在山东青州、博山等地区又被称为“蜜食”,以老字号“隆盛”、“景德东”所制最受欢迎。做法...
-
莲子百合糖水的做法
百合有较高的营养价值,富含蛋白质、脂肪,淀粉、糖及维生素B1、B2和维生素C等成分,是一种良好的强身滋补品。百合食用方法很多,或炒食,蒸煮,或制成各种甜食。用鲜百合炒肉片素而不腻,气香味美;百合与糯米煮粥,则别有风味;而莲子百合糖水,更是我的挚爱。步骤/方法(01)准备好蜜...
-
怎样做无奶油芒果冰激凌?
这种无鲜奶油冰激凌是在一个韩国餐厅金旺庄吃到的,不过是牛奶口味,无芒果。很多冰渣在里面,感觉非常清爽,不过价钱也不斐,比哈根达斯贵。回家自己研究,用人人都可具备的材料,做了这么一个芒果冰激凌,同样的方法也可以做草莓冰激凌、咖啡冰激凌、牛奶冰激凌等等。步骤/...
-
透明饺子皮的做法
关于透明饺子皮,其实就是我们常见的虾饺,水晶饺。水晶月饼也是如此。操作方法(01)将虾仁洗净,剁成虾泥。猪肉剁成糜。待用(02)虾仁中加入盐和蛋清,少许淀粉,搅拌均匀。(03)肉糜中可以加入少量姜末,料酒去腥。(04)将澄粉和玉米淀粉混合。倒入沸水。用筷子朝同一方向搅拌。(05)将...