酸菜排骨汤的做法
相信酸菜排骨汤很多人没吃过,它的味道真的很不错!今天小编给大家分享一下怎么做酸菜排骨汤,希望大家都能喜欢。
操作方法
(01)将排骨剁成小块,用凉水冲洗干净;将排骨放入锅里,加入适量的水,煮开后,继续煮到不再产生脏泡沫为止;
(02)将排骨捞出,用凉水冲洗干净;
(03)取适量的酸菜,将酸菜切细一点;如果太长的话,不方便吃,而且一整团煮也不容易出味;
(04)取一小块姜,将姜去皮,清洗干净,切成片;开火,加入少量食用油,待油温升高后,将姜片下入锅里炒香;
(05)将酸菜下入锅里,翻炒出蒜味;
(06)加入适量的水,煮开,再将排骨下入锅里,一起煮;
(07)大火将锅里的汤汁煮开后,再调为中火,加入少量料酒,焖煮30分钟;加入适量的盐和鸡精,翻搅均匀,就可以食用了,味道非常棒!
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