羊肉汤的做法三(成都简阳羊肉汤)
工具/材料
羊肉500克 羊骨头500克 生姜适量 白胡椒粉 食用盐 香菜 小葱
操作方法
首先我们准备食材,为了保证味道鲜美,我们要选取新鲜肉和羊骨头。
将羊肉和羊骨头倒入冷水中,放入姜片,水开后捞出,冲洗血沫。
将焯洗过的羊肉和羊骨头再次放入一锅冷水中,因为炖的时间比较久,水可以添加的稍微多一点,放入姜片,为了保证羊肉汤的原汁原味不需要添加其他过多大料。
大火烧开,转为小火慢炖3个小时。
3个小时候将羊肉捞出,放凉手撕成小块放入碗中,加入适量食用盐,白胡椒,香菜,切好的小葱,如果喜欢吃辣的可以加一点辣椒油,直接将热腾腾的羊肉汤沏到碗里,一碗香喷喷的羊肉汤就做好了。
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