如何挑选海参?怎样辨别海参的好坏
食品2.39K
[导读] 海参具有丰富的滋补作用,千百年来被誉为和人参齐名的海人参。目前全世界的海参品种大概占据数十余种,而我国就已拥有20余种。其中刺参和梅花参这两种海参被誉为世界上最名贵的海参品
有些常年研究海参的专家,可以根据海参的味道来分辨海水到陆地之间的距离。可见,学会闻海参的味道对于挑选海参有多么重要的作用。往往同样的海鲜,生长在不同的海里,味道还会不尽相同呢。所以,在购买海参时,要仔细的用鼻子嗅嗅味道,有新鲜海水、盐水味道、并且没有药品味道的海参才更优质。海参的刺
海参分为野生和圈养,从营养价值上来讲,当然还是野生的更为丰富。野生海参由于生长过程中吸收了更多海水中的营养物质,参刺会更见坚挺、有力。市面上的胶东海参大多为4排刺,也有个别拥有5-7排刺的。但是并不是刺越多营养价值就越高。还需要根据色泽、形态辨认。海参的颜色
生长于海底的海参营养价值是最丰富的,颜色多呈现黑褐色。但是由于海底10 米范围内,海参们所吃的海物略有不同。所以并不是海底的海参颜色就一定相同。不过,在挑选时,尽量选择颜色更接近于黑褐色的海参。海参的个头
外行人在挑选海参的时候,往往愿意选择个头更大的,认为所含有的营养价值更丰富。其实,这种想法是非常不科学的。当然,如果是针对新鲜海参的话,个头大营养价值当然会更加丰富一点。不过,我们在购买时,多是挑选盐渍海参,由于盐渍海参多事需要蒸煮加工的,个头大的海参往往是盐渍晾晒时处理的效果欠佳,拿回家蒸煮就会露馅。有的一斤只能发出两三斤的量来。而好的盐渍海参,一斤可以发出十多斤的量甚至更多。所以,我们在购买时,不要仅仅根据个头的大小来选择。海参的年龄
其实海参的年龄,对于我们日常消费者来讲很难能直观的辨别出。但是,一般说来,海参的寿命在10年左右才是营养最丰富的时候,在3-5年时处于正值壮年。而3年以下生长年限的则普遍为圈养海参。所以消费者在购买时,要询问生长年限,年头越久的海参,它所含有的营养价值就越丰富。
海参怎样挑选
海参的味道有些常年研究海参的专家,可以根据海参的味道来分辨海水到陆地之间的距离。可见,学会闻海参的味道对于挑选海参有多么重要的作用。往往同样的海鲜,生长在不同的海里,味道还会不尽相同呢。所以,在购买海参时,要仔细的用鼻子嗅嗅味道,有新鲜海水、盐水味道、并且没有药品味道的海参才更优质。海参的刺
海参分为野生和圈养,从营养价值上来讲,当然还是野生的更为丰富。野生海参由于生长过程中吸收了更多海水中的营养物质,参刺会更见坚挺、有力。市面上的胶东海参大多为4排刺,也有个别拥有5-7排刺的。但是并不是刺越多营养价值就越高。还需要根据色泽、形态辨认。海参的颜色
生长于海底的海参营养价值是最丰富的,颜色多呈现黑褐色。但是由于海底10 米范围内,海参们所吃的海物略有不同。所以并不是海底的海参颜色就一定相同。不过,在挑选时,尽量选择颜色更接近于黑褐色的海参。海参的个头
外行人在挑选海参的时候,往往愿意选择个头更大的,认为所含有的营养价值更丰富。其实,这种想法是非常不科学的。当然,如果是针对新鲜海参的话,个头大营养价值当然会更加丰富一点。不过,我们在购买时,多是挑选盐渍海参,由于盐渍海参多事需要蒸煮加工的,个头大的海参往往是盐渍晾晒时处理的效果欠佳,拿回家蒸煮就会露馅。有的一斤只能发出两三斤的量来。而好的盐渍海参,一斤可以发出十多斤的量甚至更多。所以,我们在购买时,不要仅仅根据个头的大小来选择。海参的年龄
其实海参的年龄,对于我们日常消费者来讲很难能直观的辨别出。但是,一般说来,海参的寿命在10年左右才是营养最丰富的时候,在3-5年时处于正值壮年。而3年以下生长年限的则普遍为圈养海参。所以消费者在购买时,要询问生长年限,年头越久的海参,它所含有的营养价值就越丰富。
温馨提示
挑选到好的海参,日常生活中,既可以吃到美味的海鲜食品,又可以起到滋补元气、调理肺气、美容养颜等神奇的功效。希望以上的一些挑选方法,对朋友们会有所帮助。-
如何烹制美味 要掌握放盐时机
[导读]每天最开心的事就是可以吃到妈妈做的饭菜,可口的饭菜总是让我和爸爸忍不住多吃几口,幸福的滋味飘荡在整间屋子里。我问妈妈,做的饭菜怎么这么好吃呢。妈妈说,对于不同饭菜放盐的时把握烹制放盐时机快出锅时在烹制回锅肉、爆肉片、炒白菜、炒芹菜这些菜时,应在...
-
西洋参怎样鉴别真假
[导读]西洋参是很好的保健品,也具有很高的药用价值。进口的西洋参因生长环境的不同,比国产的略好些。西洋参属凉性食品,而有些不法商家用生晒参冒称西洋参,生晒参属温性,两者药效有很大分辨西洋参真伪的方法看外形进口的西洋参,整支大多都有分叉,一般呈“人”字形,主根...
-
安利纽崔莱钙镁片真假怎样鉴别
[导读]如今保健品市场中,不但品牌众多,而且仿品也是四处横流,让消费者在选择的时候无从着手,首先是不知道什么牌子的好,其次是不知道如何辨别真假,这还真是比较头疼的一件事,为了减少辨别安利钙镁片真伪的方法看印刷方面的差别由于产品的瓶身外观上仿制的比较真,所以这...
-
深海鱼油如何辨别优劣
[导读]深海鱼的油脂中富含不饱和脂肪酸成分,主要是EPA和DHA,EPA能够使血管保持畅通;DHA是大脑细胞形成、发育及运动都不可或缺的的物质,能够健脑益智;它们还具有抗炎活性,能够改善炎症。深辨别深海鱼油好坏的方法包装深海鱼油的分子结构是高度不饱和的,很容易被氧化,例...