进口西洋参片什么样的好?怎么辨别
辨别进口西洋参片好坏的方法
看大小进口的西洋参切片,一般采用整只切,切片就会有大有小,虽然外观看着不均匀,但是营养全面。也有精品的切片,挑选大小相近的,但直径不会超过1厘米。劣质的西洋参,它的切片大小均匀,也比较大,这是由于人工培植,使用化肥的缘故。也有用小的西洋参斜切,切成比较大的刨片冒充大片,这样的切片容易受潮,药效易挥发,所以购买时,尽量避开这种大片。比厚度
好的西洋参片,厚度应当适中,冲泡后有参味,又不能易碎,参片完整,现在一般的厚度在0.5~0.7毫米比较适中。切片太薄,干度不能高,否则很容易碎成粉末,而且泡一次就没味了。切片太厚也不行,这样不易冲泡,反复冲才能出味。
外形
进口的西洋参切片,呈黄白色,表面外圈有清晰的环纹,中心的部分有放射性的菊花纹,环纹中有木质结构,表面上有很多小麻点,这是参的营养管。这种参的切片平整,表面比较光滑,粉粒很少。质量差的西洋参片,表面没有菊花纹理,也没有小麻点,颜色比较白,表面有很多粉粒,切片大多也不够平整。
冲泡分辨
将10几片西洋参片放入水中,冲泡1分钟左右。好的西洋参片,汤色比较清澈透亮,颜色多是淡淡的白黄色,参味比较浓,入口后味苦,有回甘。恰好相反,劣质的西洋参片冲泡后汤色比较浑浊,这是因为参片掉粉的缘故。参味也比较淡,入口后只有苦味,没有回甘,有的还可能感觉有微酸的味道。
提示
西洋参不利于湿症,比较适合偏干的气候时使用,例如春天和夏天,秋冬季节就不适于服用,请您注意。-
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