食用阿胶的方法以及步骤
阿胶的多种实用方法
阿胶羹需要的原料有:阿胶半斤,黄酒半斤,冰糖4两,黑芝麻和核桃仁各半斤(可以事先砸碎并炒好)。具体的步骤:将这些阿胶砸碎,然后放在盆或者是碗中(最好是找一个带盖的盛具),加入黄酒进行浸泡,需要泡上2天左右的时间,直到发软的程度。将冰糖中添加250毫升的水,溶化成冰糖水,把冰糖水倒在泡发好的阿胶中,盖上盖子。用容器将阿胶盛装起来,放在普通锅或者是电饭煲里,用水蒸2个小时左右的时间,达到完全溶化的状态。再与炒好的黑芝麻、核桃仁放在一起接着蒸1个小时,之后进行搅拌一下,形成羹状。最后取出碗,静置放冷,存放在冰箱中。每天可以服用两次,每次取用一匙的量,用温开水来冲服。
阿胶膏
准备原料:数块阿胶,冰糖少许。具体步骤:首先把这些阿胶砸成豆粒大小的形状,接着将砸好的阿胶放在陶瓷碗或者是微波炉专用器具里,再倒入少量的冰糖和水,放在微波炉内。用中档的火加热即可,等待13分钟之后就可以了。或许在开炉门的那刻,就能嗅到阿胶皮的香味,而此时的冰糖和阿胶都已经溶化。之后取出来放凉,等到溶液形成果冻状后,在冰箱中存放起来。在晚上睡觉之前取一勺量的阿胶在小杯中,添加热水或者是牛奶都可以,搅拌均匀就可以服用了。
用微波炉膨化需要原料:蛤粉,阿胶(可先碾碎成豆粒大小)。步骤如下:首先把蛤粉均匀地撒在微波炉内的盘上,厚度以5毫米为宜,接着将阿胶以每个之间相隔5毫米的距离铺在蛤粉上,合上炉门就可以了。按下启动键,使用10乘的火力,加热4分钟,就可以得到酥酥香香的阿胶珠,可直接放在嘴巴里含着吃,口中能感受到它持久的香味。
用牛奶冲
准备用料:牛奶、豆浆、阿胶(粉碎成细粉状态)。制作步骤:在一个碗中放一匙量的阿胶粉,然后可以依据自己的口味再添加热牛奶(豆浆也可以或者是与牛奶加一起,最好温度在80度以上),一边加牛奶,一边进行搅拌,待阿胶粉完全溶化,就可以食用了。这种用牛奶冲服的阿胶,其口感既香甜可口,又绵软,可以说是比较实用的一个做法。
温馨提示
若您对阿胶有过敏症状或者是属于过敏体质的话,在食用时要慎重哦。-
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