苜蓿火腿的家常做法
工具/材料
花生油,鸡蛋,黄瓜,烤火腿,木耳,葱,盐,酱油
操作方法
提前将木耳泡发好,洗净,再准备鸡蛋、黄瓜、火腿、葱。
将木耳切成小朵,黄瓜切成片,火腿切成小块,葱切丝,鸡蛋打入碗中。
锅中放入花生油,油热后,将鸡蛋打散倒入锅中,用铲子搅拌成均匀的小块。
将鸡蛋块炒熟,盛入碗中,鸡蛋尽量炒熟一点,这样不腥。
锅中再倒入适量花生油,油热后,放入葱花炝出香味。
因为木耳见油会爆响,所以先倒入黄瓜片,翻炒。
再倒入木耳一起炒,和黄瓜在一起,木耳爆响声就小多了。
黄瓜和木耳炒到五分熟时,倒入鸡蛋块,一起炒。
加入适量的酱油,增加香味,同时能去掉鸡蛋的腥味。
根据家人的口味,加入适量的盐调味。
因为火腿中已有咸味,所以最后放入火腿。
将几种食材都搅拌均匀,就可以出锅了。这道菜,颜色漂亮、香味浓郁,非常好吃。
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