茴香菜的做法
花一元钱买了一把茴香菜,一半做了油炸香茴菜团子,剩下的另一半做了凉拌菜,天热凉拌菜更受家人的欢迎,拌茴香菜时我放了一些胡萝卜丝在里面给菜肴增色了不少,看着让人也有食欲。
操作方法
(01)茴香菜放水里清洗干净后放沸水锅里快速焯水半分钟后捞出。
(02)焯熟的茴香菜放入凉水或是冰水中冲凉。然后切成2厘米长的小段备用。
(03)切一些胡萝卜丝备用。
(04)取一小碗,放入一匙的蒜末,一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。
(05)锅中倒适量油烧热。
(06)油温七、八成热时,将热油浇在辣椒碗中。
(07)放入一匙的生抽,一匙的蒸鱼豉油
(08)放少量的盐、白糖、味精和几滴花椒油调味。
(09)将切好的茴香菜和胡萝卜丝放凉拌大碗里。
(10)把调好的味汁淋在南瓜尖上拌匀后即可食用。
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