烹饪美食制作方法
人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。想必这个时候伙伴们脑海里浮现一大片各种美味佳肴。但是如何烹饪这些美食呢,举个例子就水煮酸菜鱼吧,小编手把手教你如何制作。
工具/材料
两斤左右花鲇鱼一条,腌鱼料一包,姜,蒜,豆瓣一勺,花椒,大葱,小葱,八角,还有我秘制的酸菜。
操作方法
01将鱼洗净切片,鱼头鱼骨和鱼肉部分分开,分别倒入腌鱼料腌制10分钟,备用。
02姜蒜部分切碎,大葱切小段,豆瓣一勺,花椒八角适量,小葱切花,酸菜 洗净。
03大火将锅烧热,往锅里倒入适量植物油,转小火倒入姜蒜,大葱段,八角,花椒,豆瓣,酸菜,翻炒出香味。
04转大火,往锅里倒入鱼头和鱼骨,翻炒几下(骨头经翻炒易入味)。 再往锅里倒入适量清水烧开煮沸至5分钟。 昨天买的虾子我也一并放锅里煮提个鲜,嘿嘿。
05往锅里放入鱼肉片,煮1分钟即可出锅,盛盘。往盘里撒上姜蒜末和花椒,待用。
06锅洗净,大火烧热,往锅里倒入少许植物油,待烧热后淋在盛好的鱼盘里,将姜蒜末花椒爆香,撒上葱花。香喷喷的水煮酸菜鱼就做好了。
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