蟹味菇木耳炒荷兰豆的家常做法
蟹味菇味道鲜美,口感极佳,具有独特的蟹香味。木耳质地柔软,营养味美。荷兰豆质地脆嫩,口味清香。三种食材放在一起同炒,营养味道相互吸收,色香味浓,鲜香味美,营养滋补,堪称美味。下面介绍蟹味菇木耳炒荷兰豆的家常做法。
工具/材料
蟹味菇 150克,木耳 适量,荷兰豆 200克,猪肉 75克。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,酱油,蚝油,芝麻油,油。
操作方法
用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳,收拾清洗干净,攥干水分,备用。
蟹味菇收拾清洗干净,控干水分,备用。
荷兰豆用手掐去两头,用水清洗干净,控干水分,备用。
猪肉用水清洗干净,控干水分,切成条。切好葱,姜,蒜,备用。
蟹味菇用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,用冷水过凉,沥干水分。
锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入肉翻炒。
炒至肉颜色微白,放入葱,姜,蒜,翻炒,放入少许酱油。随即放入木耳翻炒。
炒至木耳变软,透亮,放入蟹味菇翻炒,放入料酒,一小匙儿蚝油。
蟹味菇略翻炒一下,放入荷兰豆翻炒,放入盐。炒至荷兰豆断生,放入味精,关火。滴少许芝麻油,出勺。
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