怎样做凉拌苤蓝?
宴客的时候不妨选做凉拌苤蓝,呵呵。。。荤菜比较多的时候,清凉爽口的素菜总是最受欢迎!
如果有人不知道这是什么菜,那我们可以不失时机地卖弄一下在网上搜来的相关知识,假装博学!
一定要记得哦,苤蓝依球茎的色泽可分为绿白色、绿色及紫色三种,以绿白色的品质最好。
步骤/方法
(01)苤蓝去皮、洗净,先切薄片再改刀切细丝(也可以擦成丝,呵呵);香菜洗净切碎备用。
(02)在切好的苤蓝丝中加入少许盐,用手抓均匀,稍放片刻,待如图出水后沥干水份备用。
(03)依次加入香菜碎、盐(少许)、白糖、白醋、花椒油、香油拌均即可。
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