鱼肉的做法大全
因鱼的营养丰富,食之有味,对人体有着较强的保健功能,故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多,不同的鱼具有不同的保健功能,并不是人人清楚。香煎鱼尾具有杀菌、促进消化、降血压降血脂、防癌抗癌、延缓衰老、补钙等功效和作用。三高人群适宜食用,但是有皮肤瘙痒、胃病的患者应该少吃。
操作方法
(01)将鱼尾清洗干净,切成厚度约1厘米的厚片,平铺在盘中。
(02)在鱼肉上淋上适量料酒,撒上适量细盐,挤上几滴柠檬汁,撒入洋葱碎和生姜碎,再撒上适量的白胡椒粉,腌制入味15分钟。
(03)取不粘平底锅,放入适量黄油,油热后大火转中火,将鱼块平铺在锅中,撒上适量黑胡椒碎,中火煎2分钟左右。
(04)翻面撒上黑胡椒碎,继续煎1分钟左右至表面略有金黄即可。
(05)最后出锅,如图所示。
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