蛋包饭的制作方法
天天上班总有厌烦的时候,幻想着能做一个自由职业者,不必朝9晚5,不必起早贪黑。天天做饭没人换班也有想偷懒的时候,想着怎么能即美味又简单,还不失小小情调。打开冰箱,昨天的剩米饭冲我招手,好吧,就做个蛋包饭吧,加了番茄酱的炒饭香而不腻与诱人滑嫩的煎蛋皮完美结合,看上去非常华丽小资,也可以让人垂涎欲滴。
步骤/方法
(01)把虾清理干净后切成小丁,加少许料酒,盐,胡椒粉腌制一会。
(02)鸡蛋打散加一点点盐,加少许水淀粉。
(03)准备好所有材料:将胡萝卜切小丁,与豌豆,玉米一起入开水中绰烫,火腿,洋葱切小丁,米饭盛一小碗。
(04)锅中热油,先将虾仁炒熟盛出。
(05)再将洋葱放入煸香。
(06)下火腿翻炒。
(07)接着放入胡萝卜丁,豌豆,玉米粒翻炒。
(08)炒匀后将米饭倒入。
(09)米饭炒散后加入番茄酱,少许盐调味,炒匀后盛出。
(10)锅洗清加一大匙油,倒入1/2蛋液,转锅子摊成均匀厚度的蛋皮,在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放上炒好的米饭。
(11)再将蛋皮对折,封口处按压粘牢。(相同方法做好另外一个)
(12)出锅后淋上少许番茄酱即可。
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