回锅肉的做法四川名菜
回锅肉是一道四川名菜,非常好吃、下饭,也是一道很地道的家常菜。今天小编给大家分享一下回锅肉的做法,大家也可以都来试试哦!
操作方法
(01)取一小块姜,将姜切成小碎片;取3-4根小葱,将小葱清洗干净;将姜、小葱和五花肉放入锅里,加入适量的水,煮开;
(02)待五花肉煮至肉色变白、不再产生脏泡沫时,将五花肉捞出,用凉水冲洗干净,再将五花肉切成薄片;
(03)取一个洋葱,将洋葱去头去尾去膜,清洗干净,再切成小块(丝状);
(04)取青椒、红椒,将青椒、红椒去蒂去籽,清洗干净,切成长条;
(05)开火,加入适量的食用油,待油温升高至六七成热,将五花肉下入锅里,煎至表面金黄、微微出油、变硬;
(06)将五花肉拨到一边,下入洋葱炒香,炒至洋葱颜色变白;
(07)加入适量的蚝油和郫县豆瓣酱,翻炒均匀,炒出红油;
(08)将青椒、红椒下入锅里,再加入适量的盐、糖和鸡精,翻炒至熟,就完成了!
特别提示
如果嫌不够辣的,还可以再加一些干红辣椒,就会更辣了。
-
美食#竹笋如何切成扇形
竹笋如何切成扇形,要先把竹笋去皮,然后对半切开,最后将对半切开的部份拼在一起,切出扇形即可。操作方法(01)把竹笋最外面硬皮先剥掉,如图。(02)用刀把里面硬的一层切掉。(03)把两个里面竹笋里面硬的一层全部去干净。(04)头顶部份切掉。(05)将去了皮的竹笋对半切开。(06)把对半切...
-
怎样自制卤汤卤菜?
卤菜都知道,忙碌的没时间做菜的时候菜市场买一些就可以凑合一顿;味道不错还方便快捷,唯一担心的就是卤菜的干净程度。小编今天要和大家分享一下怎么自制卤汤用来卤菜。操作方法(01)首先,要准备做卤汤的各种辅材。香叶、橙皮、桂皮、八角、花椒、山楂等等。每一样的材...
-
金昌鱼怎么做好吃——红烧金昌鱼的做法
金昌鱼的营养价值极高,有丰富的蛋白质。不管是拿来煲汤或红烧,味道都是非常鲜美。香喷喷的红烧金昌鱼外焦里嫩、色泽红润、口感鲜香。今天把制作金昌鱼的做法分享给大家,步骤比较多,一起来看看希望能帮助你。操作方法(01)把买来的金昌鱼处理干净,这个金昌鱼比较小,买了...
-
虾酱的家常做法?
自己在家自制一碗虾酱,特别下饭的,您也可以来试试。操作方法(01)把花生米、青椒和葱分别切成碎。(02)冷锅冷油,下入花生碎,不停翻炒至出香味花生米微黄。(03)加入青椒和葱花翻炒均匀。(04)加入虾皮和小干虾,继续翻炒均匀。(05)加入适量的水翻炒均匀。(06)加入一大勺酱,调入适量的...