红烧鳊鱼怎么做?鳊鱼怎么做好吃
鳊鱼营养价值高还好吃,做法也多种多样,下面就来介绍一种红烧鳊鱼的做法。
操作方法
(01)准备好材料,将鳊鱼里里外外均洗干净,再在背上划几刀。
(02)再用纸巾将鱼山上的水吸干(以防后面煎鱼时,影响口感)。
(03)在鱼的背面撒些盐,注意盐的剂量,让鱼更入味。
(04)将葱和姜切碎,在锅中倒入植物油。
(05)先将姜倒入锅中爆炒一下。
(06)把鱼放入锅中,将鱼煎至金黄。
(07)再翻一面,把另一面也煎至金黄。
(08)两面金黄后,再加入适量的料酒、酱油以及少量的醋,还加一点水水的深度超过鱼,等水烧开了转为小火,再煮15分钟左右。
(09)15分钟后,加入适量的盐,翻个面在煮一会儿,大约5分钟,最后用大火收汁。
(10)再把汁浇到鱼上,香喷喷的红烧鳊鱼就做好了。
(11)可以开动了。
特别提示
吃的时候注意安全。
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