经典的家常菜---木须肉怎么做
步骤/方法
(01)经典的家常菜---木须肉做法1·猪肉切丝,加入盐,糖,料酒,胡椒粉,淀粉,生抽盐拌均匀。2·土豆切丝焯烫片刻捞出过凉,青椒洗净切丝,黄花菜切段,木耳切丝。3·炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。4·再加少许油烧热倒入肉丝翻炒至变色盛出。5·底油爆香葱姜放入木耳和黄花菜翻炒。6·加入土豆丝继续翻炒。7·加入生抽,盐,糖翻炒均匀。8·加入青椒丝继续。9·把炒过的肉丝和鸡蛋倒入翻炒均匀。10·最后加入鸡精淋入香油炒均匀关火。
特别提示
木须肉营养分析<br/>木须肉是以鸡蛋和木耳为主料,与瘦肉丝等食材拌炒而成,因菜中的鸡蛋颜色金黄,貌似桂花,而桂花又称为木樨,后人便以“木须”代指鸡蛋。<br/>木须肉营养非常丰富 且均衡,蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维,一个都不缺。从原料上来讲,木须肉的确很健康,可是一般炒制时用的油很多。
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