梅菜扣肉的家常做法
简要回答
做梅菜扣肉将五花肉冲洗干净,梅菜用热水进行泡发;然后将五花肉放入锅中加入冷水、姜片、白酒煮熟煮透;将煮好的五花肉捞出过水,之后将五花肉煎至表面起皮放入冷水中浸泡;将梅干菜倒入锅中,翻炒一下,然后将五花肉切片装入碗中倒入腐乳汁搅拌均匀;然后将五花肉铺在盘底上面铺入一层梅干菜,最后上锅蒸熟即可。
梅菜扣肉是一道美味的客家菜,吃起来肉质软烂,入口即化,肥而不腻。下面就来教大家梅菜扣肉的家常做法。
详细内容
将五花肉冲洗干净,然后将梅菜用热水进行泡发。
然后将五花肉放入锅中,加入冷水,姜片,白酒,将五花肉煮熟煮透。
将煮好的五花肉捞出来,过凉水。
之后将五花肉煎至表面起皮,然后放入冷水中浸泡。
之后将梅干菜倒入锅中,翻炒一下。
之后,将五花肉切成片,装入碗中,倒入一些腐乳汁,搅拌均匀。
然后将五花肉铺在盘子底部,上面铺入一层梅干菜。
最后,上锅蒸熟即可。
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