乌鸡山药汤怎么做
工具/材料
乌鸡肉块,姜,盐,料酒,红枣,香菇,山药。
操作方法
将乌鸡肉块冷水下锅,放入一片姜,料酒。水煮开后,撇去浮沫,煮上大概十五分钟左右捞出备用。
另起一锅,倒入乌鸡块,放入料酒,姜,枣子,葱段,倒入热水,没过鸡肉。
大火煮开后,放入红枣,香菇,再盖上盖子等待五分钟左右,让鸡肉入味 ,最后放入山药。
等待十五分钟左右,再加入盐 ,胡椒粉进行调味,(放得太早容易使肉发硬。)
最后再焖煮五分钟 ,一锅美味的乌鸡山药汤就出锅喽。
特别提示
要注意鸡肉不能煮太长时间,容易发柴。
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