经典四喜丸子的制作方法
工具/材料
五花肉、蔬菜、葱蒜和生姜、鸡蛋、各种调味料。
操作方法
先将五花肉清洗一次,然后将五花肉剁成肉沫,尽量将肉剁细一些。多好了之后再把生姜、蒜瓣和葱也剁碎,然后放入肉沫中。
将肉沫与剁碎的生姜蒜瓣等混合均匀,还可以在肉中加一个鸡蛋,让这个肉馅的味道更美味。
肉馅后混合好了之后再加入一些料酒和盐,再讲肉馅搅拌均匀,最后再给肉馅铺上一层淀粉,让肉馅不会散开,能够更好的粘结在一起。
这时可以将准备好的蔬菜洗干净并且称小丁了,建议用香菇,切好后倒入肉馅中,再次进行搅拌,最好用手直接进行搅拌,这样可以感觉肉馅的筋道怎么样。
最后用手将肉馅捏出一个个稍大的丸子,捏好后就放入油锅中,注意油锅里的油一定要非常充足,当肉丸被炸成金黄色是就可以捞起来了。
捞起来后放入另一个锅中,倒入热水、八角和酱油后盖上锅盖用中火熬制,等到锅中的水都被煮干后就可以关火了,这时四喜丸子就完成了。
-
鱼火锅的家常做法
鱼含有丰富的蛋白质和较低的脂肪,常吃鱼类对身体非常有益,今天介绍鱼火锅的家常做法。操作方法(01)将鱼杀好洗净剁好备用;(02)将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用;(03)在锅中加入适量菜油;(04)加入适量花椒备用;(05)加入姜、蒜、桂皮、干辣椒,炒出香味;(06)加入适量水;(07)加入适量泡...
-
如何制作炸茄子
茄子炸出来之后既可以炒着吃又可以蒸着吃,比直接炒好吃的多操作方法(01)原料,备齐,洗净,待用(02)把茄子切成块,洗净(03)加入水,净泡5分钟(04)把水沥出,只留下茄子,倒入适量的面粉,搅拌均匀(05)放入适量的盐,搅拌均匀(06)锅加热,倒入适量的油,油加热到九分熟,把茄子一块块的放入油锅内(07)...
-
超大海虾怎样做才好吃
家里人很喜爱吃海虾,个头大,肉质鲜嫩,而有些海虾甚至是超级大个,比如阿根廷红虾,年前我网购了一盒,把虾子身体拉直后最大的竟有20厘米,这种超大海虾如何做好吃呢?超大海虾一定要剖开后或蒸或煎,这样操作的海虾不仅容易熟,而且更易入味,毕竟这种超大海虾个子太大了,只有这样...
-
包菜怎么泡又脆又酸
包菜怎么泡又脆又酸?很多人不知道,下面我们来看看吧。操作方法(01)准备好所有材料,我买了一件多的卷心菜,400毫升一包的米醋大概用了一包半左右。(02)先把三个大可乐瓶里装满纯净水放冰箱里冷藏三到四个小时,如果放冷冻的话差不多一个小时就可以了,不要让它结冰。(03)卷心...