大雁简单又好吃的做法
现在有很多家养的大雁,因为价格公道味道鲜美又具有很高的营养价值而颇受欢迎,做法也多种多样。下面是我最常做的一种方法,简单又好吃哟!看到的朋友一定要试试,买不到大雁也可以用大鹅或者鸭子代替!
操作方法
(01)把整只的大雁切成小块,清洗干净。
(02)炒锅加水烧开后把切好的大雁放入,水一定要烧开再放入大雁呦。等炒锅的水有一些沫子后捞出大雁控干水分。
(03)准备好葱、姜、干红辣椒、花椒备用。炒锅放少许食用油不用太多,因为大雁本身也会出油,待油烧热把大雁放入。
(04)煤气火可以大稍一些,翻炒锅里面大雁。炒到大雁出油后,放入准备好的葱、姜、干红辣椒、花椒翻炒片刻,再放一勺白糖,酱油适量,继续翻炒出香味后倒入清水,盖上炒锅先大火烧开后小火慢炖。
(05)炒锅里的汤炖到没过大雁的时候放入准备好的土豆。中火继续炖,炖到汤快干的时候大火收锅,最后放入少许鸡精翻炒盛出。
特别提示
购买大雁一定要从正规渠道购买,购买具备养殖资格饲养的大雁,捕杀野生大雁违法。
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