蒸绿豆肉丸的做法
研究美食是我的爱好,绿豆肉丸是我的新创意,用去壳的绿豆搭配肉饼做成肉丸蒸,绿豆把肉汁吸收,做出来的成品味道松香好吃,下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
去壳的绿豆70克,猪肉200克,姜蓉、生抽、料酒适量。
操作方法
首先绿豆用水泡一个晚上。
猪肉最好是要带有肥肉的,绿豆吸收肥肉的油汁更松软。把猪肉剁成肉饼。
加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒搅拌均匀,然后用手顺着一个方向搅拌,中途加点水花,搅拌到很粘为止。
绿豆用过滤器沥干水份。
绿豆和肉饼混合,然后再用手抓捏5分钟左右,捏到肉饼和绿豆粘在一起为止。
然后揉搓成一个个小丸子。
放置锅里大火蒸20分钟左右。
美味好吃的绿豆肉丸就做好了。
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