啤酒鱼怎么做?
工具/材料
大葱,小葱,生姜,草鱼,盐巴,蚝油,青红椒,西红柿
操作方法
葱切段,部分葱切末,姜切片。
草鱼身上摸盐,用姜片擦拭祛除腥味,将姜片和葱段塞在草鱼鱼肉间隔内腌制片刻。
大葱切片,番茄切块,青红椒切块,将蒜剥开拍扁。
热锅起油,将鱼肉下油锅煎炸至两面金黄后夹出放置。
下葱姜蒜爆香,倒入番茄翻炒出汁。
将鱼肉放入锅中,倒入一瓶啤酒,下青红椒块后盖上盖子焖煮。
等到开始收汁了,下盐巴,蚝油,最后点上葱花即可。
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