肉末茄子的正宗做法
肉末茄子是我每次出去吃饭必点的一道菜品,今天周末在家自己动手做了一道,味道还可以哈。
操作方法
(01)取适量的肉末一般超市可以直接购买的到,也可以自己用猪肉进行剁制的
(02)然后往肉末中调入适量盐,味精,胡椒粉了,老抽和生抽,再放入适量葱蒜末搅拌均匀
(03)然后把茄子洗净,去梗去蒂后切成茄条备用
(04)锅中放入适量油把茄条倒入进行过一一般,油捞出备用
(05)锅中留少许底油,放入适量干辣椒爆香
(06)然后把肉末倒入锅中翻炒均匀,调入适量盐,味精和生抽搅拌均匀
(07)最后把茄条倒入锅中炒至熟了之后撒上葱花出锅即可。
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