怎样在家里做红烧肉
在家里做好烧肉时,就没有那么多工具可以用了。一般在家里做红烧肉是,我自己只用炒锅就行了。方便快捷。
操作方法
(01)将精五花放在炒锅里煮到8分熟,然后里捞出待冷后将其切成1厘米大的方块。
(02)炒锅洗净后加热倒入食用油,当油煎熟时,放入一勺红油豆瓣,同时倒入葱姜蒜八角花椒辣椒,等候几秒钟倒入切好的五花肉。
(03)当肉里的油被煎出来时,倒进酱油将肉染色,继续翻炒,并加入鸡精。这时可加入适量白糖。
(04)当肉染好色后。向锅中加水,水将肉全部盖住为好。当水沸腾时,把火关小。
(05)小火煮半小时左右,尝尝味道。根据自己的口味可放适当的调料。最后加白糖大火收汁。注意:在小火煮时,因为是炒锅,水蒸发较快。要随时关注。以免水干肉焦 。
(06)装盘,一份肥而不腻,入口即化的红烧肉就做好了
特别提示
加入辣椒时根据自己口味。本人四川人吃辣。不吃辣的朋友可不加入干辣椒。
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