怎样做甜椒甜椒
口味属于家常味甜味,做法属炒菜类,但怎么做甜椒肉丝最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,下面把我的制作过程展示给大家。
步骤/方法
(01)猪肉切成二粗丝(长约5厘米、粗0.3厘米),入碗加水豆粉、盐、料酒拌匀
(02)甜椒去蒂、籽,切成二粗丝,嫩姜切细丝,蒜苗切3厘米的节。酱油、料酒、水豆粉、味精、鲜汤装碗内调匀成芡汁
(03)炒锅置火上,下油少许烧热,放入甜椒炒断生起锅。炒锅洗净置旺火上,下油烧热(约150℃),放肉丝炒散
(04)炒至肉丝发白后放甜酱5克搅匀,再下甜椒丝炒至断生,下姜丝、蒜苗炒转,放入兑好的滋汁,收汁亮油起锅即成
特别提示
甜椒肉丝色泽鲜美,肉丝滑嫩,甜椒鲜脆,略带酱香,佐酒下饭均宜
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