如何制作佛跳墙/佛跳墙的做法
佛跳墙,也有人叫做满坛香或者是福寿全,来自于福建,营养价值高,对身体的健康发育有很大促进作用,还可以美容,当然,也能够延缓衰老,还能增强人体的免疫力,真乃进补之佳品啊。
操作方法
(01)焯水,把所有主料(火腿 海参 中型干贝 花菇 五头鲍 煮好剥去壳的鸽蛋)分别用姜汁与绍酒微微煮一下。
(02)把主料全部放到炖盅之中(如果你的鲍是活的,先不要放到锅里面)
(03)用鸡粉、胡椒粉、鸡汁对浓汤调味,根据个人口味调制,然后倒入炖盅之中。
(04)密封炖盅,放上蒸笼,时间为2小时左右。
(05)如果采用活鲍作为食材,2小时后放入即可,放入后盖好盖再蒸10分钟(最多),就可以出锅了。
特别提示
可以根据个人喜好,适量加入其他配菜,如粉丝等。
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