超级好吃的快手菜韭黄炒蛋
每日吃一个鸡蛋,营养就可以够够的。今天小编给大家分享一道韭黄炒鸡蛋,非常营养,非常好吃,非常下饭,操作也非常简单,属于快手菜,希望大家都喜欢。
工具/材料
材料:韭黄 鸡蛋 食用油 蚝油 盐 鸡精 料酒
操作方法
取一把韭黄,将韭黄一根根检查一下,将烂叶撕掉;所有韭黄都检查一遍过去后,将所有韭黄洗净,切成小段;
韭黄不能隔夜,当天买当天煮,不然就会坏掉了;
取三四个鸡蛋,将鸡蛋打入碗里,加入少量料酒、少量水、少量盐,打匀备用;
开火,锅里加入适量的食用油,待油温稍微升高,将蛋液倒入锅里;
待底面全部凝结成块后,将鸡蛋翻一面;
全部蛋液都凝结成块后,用锅铲将鸡蛋打散成小块后盛出备用;
另起油锅,锅里加入适量的食用油,将韭黄下入锅里翻炒;
一直翻炒至所有韭黄都稍微变软,加入适量的蚝油,翻炒均匀;
将鸡蛋倒回锅里,加入适量的盐和鸡精,调味好,翻炒至韭黄熟,就完成了!就是这么简单,而且实际操作用时很短。
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