十大营养价值高的蔬菜
操作方法
西红柿。又名番茄,富含丰富的维生素,能够清热,生津止渴,还能抗氧化,抵抗衰老,降低心脏病风险。
胡萝卜。胡萝卜富含丰富的胡萝卜素, 可以祛痰,消失,利于长寿。还能降低血压,降低心脏病风险,增强我们的免疫力。还可以清肝明目,治疗夜盲症等。
马铃薯。又名土豆,洋芋。其中富含丰富的淀粉,可以为我们提供充足的能量。马铃薯中还有很高的蛋白质营养价值,其不亚于鸡蛋,且容易吸收,优于其它作物的蛋白质。而且其中还含有多种维生素和无机盐,营养价值非常高。
菠菜。又名赤根菜,有“营养模范生”之称。它富含类胡萝卜素、维生素C等维生素,钙、铁等矿物质,其营养价值非常高,还可以预防缺铁性贫血。
莴苣。莴苣的营养成分很多,如蛋白质,脂肪,糖类,多种维生素,大量微量元素和食物纤维等,还可以预防癌细胞的生成。而且莴苣还富含药用价值,可以止腹痛,通小便,止牙血等等。但是莴苣不宜长期大量食用。
南瓜。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C、可以健脾养胃,预防胃炎。 还以养护肝脏,使皮肤变得细嫩。对于儿童佝偻病,老年骨质疏松,青少年近视都有一定的预防作用,是老少皆宜的食物。而且南瓜还有着不可忽视的食疗作用。
西兰花。西兰花所富含的营养成分又高又全面。其中包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。可以防癌抗癌,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西兰花还可以增强肝脏的解毒功能,增强我们的免疫力,并对对控制糖尿病具有一定作用。
红柿子椒。红柿子椒含有丰富维生素C、萝卜素、维生素B6,维生素 E和叶酸。可以促食欲,助消化,清热,镇痛,预防坏血病。还能降脂减肥,促进新陈代谢,降低癌细胞产生的风险。但是一些如痔疮,胃炎疾病患者忌食。
冬瓜。冬瓜是一种比较理想的解热利尿食物,能够润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,祛湿排毒。还含蛋白质和大量维生素与矿物质,并对皮肤美白具有不可忽视的作用。
红薯。红薯有“ 长寿食品”的美誉 ,富含蛋白质、淀粉、纤维素、果胶、 氨基酸、维生素及多种矿物质。可以抗癌、护心、预防 肺气肿、 糖尿病,还能减肥、美容。
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