绿心黑豆的功效与作用
黑豆为豆科植物大豆的黑色种子,别名乌豆、枝仔豆、黑大豆。近年来,
黑色食品热的发展,使得供不应求。黑豆味甘,性微寒,性平、入脾、肾经,是典型的药食同源食品之一,具补肾益阴,健脾利湿,除热解毒之功效。
详细介绍
(01)基本信息:黑豆为大豆类植物,因其颜色乌黑而得名,外形椭圆,稍扁,表面黑色或灰黑色,光滑或有皱纹,具光泽,一 侧有淡黄白色长椭圆形种脐,质坚硬,种皮薄而脆。气微,味淡,嚼之有豆腥气味。
(02)主要功效:补肾益阴,健脾利湿,除热解毒。
(03)功能主治:用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒,可解药毒,制风热而止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。根据中医理论,“黑豆乃肾之谷”黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
(04)其他作用:1)黑豆中含有大量人体所必须的蛋白质和脂肪酸,用以满足人体所必需的营养。2)黑豆含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。3)黑豆含有丰富的微量元素,如锌、铜、镁、钼 、硒、氟等,这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。 4)黑豆中含有丰富的维生素,如VE,它也是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,保持青春健美。5)黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆可提供食物中的粗纤维,促进消化,防止便秘发生。
(05)用法:煎汤,酒浸,作丸、散,或煮食。
(06)用途:食用,药用,提取其中花色素作为植物色素等。
特别提示
本品生用、煎煮偏寒,炒食性温,过食不易消化。
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