湖南有哪些出名的小吃
湖南不仅风景优美,人文文化丰富,小吃也是一绝,今天我们就来看看湖南有哪些值得品尝的小吃吧。
操作方法
(01)酱板鸭:湖南的酱板鸭可是一绝,是经过三十多种中药浸泡,使用了十多种香料,然后进行风干,烤制。酱板鸭色泽深红,看上就非常有食欲,吃起来皮肉酥香,酱香浓郁,令人回味无穷。酱板鸭不仅好吃,而且还具有活血,顺气,健脾,养胃和美容的功效,受到了很多人的喜欢。
(02)艾叶米果:艾叶米果是湖南当地很常见的小吃,特别是在稻子成熟和家人团聚之时,都要制作艾叶米果。将新鲜的艾叶在水中稍煮一下,去其苦味,然后配上糯米粉,充分柔和,做成一个个的艾米团子,蒸熟就可以吃啦。吃起来有一股浓浓艾叶清香,滑嫩却不腻,很有嚼劲。根据自己的不同口味,还可以在艾叶米果中包腊肉,鲜笋等等,吃起来也是别有风味。
(03)臭豆腐:湖南的臭豆腐出名,又数长沙的臭豆腐最为出名,许多臭豆腐摊前都排着长龙,臭豆腐闻起来臭,吃起来却很香。豆腐通过发酵制成臭豆腐,将制成的臭豆腐放入油锅中炸好,再浇上辣椒油,香油,酱油等调料,吃起来外脆里嫩,非常的爽口,让人根本停不下来。
(04)喝螺:这是一道非常好吃,吃法也很有特色的小吃,主要的原料是田螺和河螺,将其清理干净后,加茶油、盐和绍酒进行翻炒,至芳香四溢,在加上生姜,辣椒等调料在骨清汤中煮熟,食用时只需对着螺口轻轻一吸,螺肉便完整的到了嘴中。这道小吃汤味道鲜美,螺肉香醇脆嫩,非常的爽口。
(05)糖油粑粑:糖油粑粑是长沙的传统小吃,用糯米制成,将糯米裹成团子,放置油锅中炸制,再裹上糖浆,很多人都喜欢把糖油粑粑当成一道早餐,街头巷尾都能看到卖糖油粑粑的小摊。糖油粑粑虽然是油炸食品,但是吃起来并不油腻,外酥里脆,吃起来非常香甜。
(06)甜酒糍粑:这也是湖南的一道招牌小吃,不同于大部分小吃的香辣,这是一道甜品,喜欢甜品的朋友一定不可以错过哦。将糯米发酵成甜酒,味道微甜,略带酒味,可以生津止渴,非常美味,甜酒配上糍粑就成了另一种美味,再加上红枣,白糖,夏天 来上一碗甜酒糍粑,可以止渴解暑,非常的棒。
(07)口味虾:口味虾是湖南夜市最不可缺少的一道小吃,长沙现在有很多专营口味虾的特色餐馆,其中最出名的就是“四娭毑”“梅园”等,每天店里都排着长龙,可见口味虾受欢迎的程度。口味虾色泽深红,汤浓味重,因为湖南人都偏爱吃辣,所以口味虾大多都是香辣无比,辣的你大呼过瘾……
(08)西枫渡鱼粉:这是湖南的招牌粉,很多人都特意去栖风渡,只为了能吃上一碗正宗的栖风渡鱼粉,鱼粉是纯手工制作的米粉,吃起来细滑劲道,味道香醇,鱼粉的汤是用鲜活的鲢鱼熬制而成,味道鲜美无比,再撒上葱花,香菜等进行调味,鲢鱼的鲜美加上米粉的细滑,让人口齿留香。
特别提示
希望有你喜欢的小吃。
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