绝妙的鱼干晾晒法
我们许多小伙伴喜欢吃小鱼干,如果我们想要自己做的话,要怎么晾晒小鱼干呢?
操作方法
(01)选择一个合适的天气,不要在雨天,也不要在阴天,最好选择一个艳阳高照的一天,如果下雨了,要记得及时收回。
(02)我们有需要的话可以买一个鱼架,不要直接晒在什么纸板上面,这样的话可能会让鱼干和纸板粘起来。
(03)我们需要先让鱼干,泡一下卤水,在鱼出卤水的时候,鱼上面的污渍就洗掉了,然后放在鱼架上面,记得要鱼鳞朝上。
(04)鱼暴晒1-2小时后,再把鱼肉向上晒1-2小时,晒好之后我们在进行微凉处理,需要处理3-4小时,然后经过2-3天鱼干如果挤不出水分的话鱼干就好了。
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