饺子皮可以做什么美食?
饺子皮可以做饺子皮烧麦、饺子皮水煎包、饺子皮锅贴等美食,都是很好吃的,非常的简单,而且吃起来口感特别的丰富,营养价值也特别的高,不管是大人还是孩子都会喜欢吃。
其实饺子皮不仅仅可以包饺子还可以做出很多意想不到的美食,饺子皮可以做饺子皮烧麦、饺子皮水煎包、饺子皮锅贴等美食,都是很好吃的,非常的简单,而且吃起来口感特别的丰富,营养价值也特别的高,不管是大人还是孩子都会喜欢吃。
饺子皮烧麦
材料:饺子皮,糯米,胡萝卜半根,香菇五朵,猪肉馅200克,盐,蚝油两勺,生抽1勺,老抽少许提色,糖适量、猪油适量。
1、糯米提前浸泡半小时(如果时间允许提前浸泡半天)。泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟。
2、蒸好趁热捣松。
3、胡萝卜切丁,香菇切丁。
4、炒锅烧热,加入猪油,待油热后将肉馅先放入炒香。
5、变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒,同时加入蚝油、生抽、老抽、糖、盐炒匀。
6、加入蒸好的糯米饭,可加入少许水(或泡香菇的水) 翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中,烧麦馅就做好了。
7、饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些、大一些。
8、取一张饺子皮放在手上,取适量馅放在中间。
9、用虎口将烧麦颈部缓缓收紧,不牢固的地方可以再捏紧一下。再将开口处的面皮稍稍打开就可以了。
10、 全部做好的烧麦放入垫入笼布的蒸锅中,顶部面皮上稍喷点水防干,蒸15分钟左右即可出锅。
饺子皮锅贴
1、猪肉剁成肉泥,打花椒水搅打加入老抽、生抽、蚝油、盐调味;
2、肉+葱花+姜末+香油调馅;
3、饺子皮像包饺子一样将中间捏合,两边不专卖店口;
4、将30克面粉和300克水混合调均匀,成面粉水备用(三锅的量);
5、平底锅内放入约1大匙油,抹均匀,将锅贴排入锅内;
6、中小火加热,当锅贴底部稍稍定型时,倒入面粉水;
7、继续加热后,锅中的面粉水开始沸腾,此时盖上锅盖,小火煎8-10分钟,当锅内出现响声时,表示水份即将烤干,开盖观察,如面粉水煎至金黄色,可装盘。
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