柿子为什么要用盐水泡
(01)将柿子放入盐水中浸泡一下,这样可以帮助柿子脱涩。将柿子放入盐水中之后,柿子就能与外界空气相隔,这样可以加速柿子进行无氧呼吸,可以让柿子中的单宁物质削减,使柿子的口感变得更好,更加美味。
(02)盐水浸泡柿子可以能让柿子与空气隔离,加速柿子的无氧呼吸,从而可以产生更多的糖分加速柿子的成熟,起到脱涩的作用,这样的柿子吃起来口感更加的清脆香甜。按照这种方式一般泡6-7天左右就可以吃了。
(03)如果想让柿子更快成熟的话,还可以使用温水加盐浸泡,因为高温也可以加速柿子的成熟,这样时间会更快一些。
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