吃荔枝为什么要用盐水泡?
荔枝肉含有荔枝酸等成分,盐水能起到分解荔枝酸等成分的作用。吃了泡过盐水的荔枝,体内的酸性物质不容易积聚过多,可防止体内代谢性酸中毒,不容易上火。
经常吃荔枝的人应该都知道,荔枝买回来后要想放的时间长,就要泡水里才行。
那么,荔枝为什么要泡在水里?
荔枝不放在水里的话容易干掉,放水里可以保鲜,并且存放的时间更久。
因为荔枝的汁水很粘黏,最好吃之前先简单冲洗一下,这样吃的时候就更加干净卫生啦!
还有许多卖荔枝的商家,喜欢把荔枝浸泡在冰块或冰水里。这样做,主要是为了保鲜,因为它本身糖分很多,容易招来许多喜甜食的小飞虫,不一会儿就会坏掉。
那荔枝泡盐水又有什么用?
原来,荔枝虽然味道鲜美,但属于温性食物,本身糖分很高,不但容易发胖,多吃还容易上火,老人、小孩和糖尿病病人不宜多食。
如果喝点盐水或者浸泡在盐水里的话,可以预防“虚火”,还具有醒脾消滞的功效。
荔枝泡盐水,剥皮泡10分钟就可以。不剥皮要泡半小时。
荔枝泡盐水的方法:
1、荔枝剥皮泡盐水。用干净的盆子盛半盆清水,在半盆清水中加入3勺盐巴,再将一斤的荔枝剥皮放入盐水中浸泡10分钟。被盐水泡过的荔枝肉表面有点咸味,但里面并没有渗进食盐的咸味,鲜美不减。
2、荔枝不剥皮直接泡盐水。同样是在干净的盆子中盛半盆清水,再加入3、勺食盐,将带壳的荔枝在淡盐水中浸泡半个小时便可吃。剥皮后,果肉没有咸味儿,很清甜。
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