自制酸辣粉儿的做法
个人比较喜欢吃酸辣的东西,辣味现在是火遍大江南北的!
操作方法
(01)1、干红薯粉条用冷水浸泡大约30分钟,干硬的红薯粉条就会变柔软,将泡软的红薯粉放进锅中开水 煮1到2分钟就能熟 。
(02)2、冷油姜末、蒜末下锅,煸出香味,放一大勺豆瓣酱慢慢炒出红油,放猪肉末慢慢煸出油脂,同时放干辣椒,花椒粉
(03)3、锅中加水,水开后放入花椒粉、老陈醋、鸡精
(04)4、煮熟的红薯粉放入碗中淋上煮好的酸辣汤,撒上炸黄豆、葱花即可。
特别提示
没有黄豆用花生豆也很好吃!
辣椒、醋可以根据自己的口味调整
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