莴笋炒腊肠的家常做法
快到冬天的时候,就特别喜欢吃腊肠,腊肠不油腻,而且很好下饭。用莴笋来炒腊肠,是比较常见的搭配,炒熟的莴笋特别爽脆,带有腊肠特有的香味。一起来看看莴笋炒腊肠的家常做法。
工具/材料
莴笋、腊肠、姜、花生油、盐、清水
操作方法
准备好所有食材:腊肠两根、莴笋一根。
莴笋去掉叶子,然后削掉莴笋的外皮,尽量削干净一些,把白色的筋削掉,这样炒出来的莴笋才爽脆哦。
腊肠可以先用温水清洗一下,然后横刀切成薄片,装碟子上备用。
准备好一块老姜,用流动的水冲洗干净泥沙,切成薄片,备用。
热锅下冷油,放入姜片煸香,然后倒入莴笋,翻炒莴笋。
炒这道菜的时候,不需要放太多油和盐,因为腊肠炒的时候,会冒很多油的。
莴笋大概炒两三分钟,即可倒入腊肠,翻炒均匀。
加入少许清水,把腊肠焖软,再撒入少许盐,即可出锅,一碟美味的莴笋炒腊肠就做好了。盐不需要下太多,腊肠本身带有盐的。
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