卤五花肉:只要一点生抽就如此美味
工具/材料
五花肉,葱姜,料酒,陈皮,香叶,桂皮,干辣椒,八角,白糖,盐,鸡精,老抽,生抽,啤酒
操作方法
首先我们将五花肉切成长条,再改刀切成小块不要切断皮即可
接着我们放入凉水锅中,加入葱姜,料酒,大火煮开,捞出清洗干净备用
然后我们将五花肉放入一个干净的锅中,煎至两面金黄捞出备用
接着我们在一个干净的锅中加入适量的清水,两勺白糖,开小火熬至焦糖色,下入五花肉,倒入适量的清水,再放入葱姜,八角,桂皮,香叶,陈皮,干辣椒
然后我们加入适量的盐,鸡精调味,再倒入适量的老抽,生抽,盖上锅盖,大火焖煮20分钟,再倒入两罐啤酒,盖上锅盖再焖煮20分钟,最后收干汤汁即可
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