桂花糖的做法
桂花糖也叫桂花酱,很多人吃的甜品都喜欢吃含有桂花的,不仅味道香,口感也是极好的,那么该如何做桂花糖呢?
操作方法
(01)用竹竿将桂花敲下来,最好下面放一个大簸箕,这样比较方便。
(02)把打下来的桂花里面的杂质清理出来,用水把它漂一遍,灰尘去干净。
(03)将洗净的桂花捞起来晾干,放在阴凉处,太阳底下会把花晒伤的。
(04)等晒得差不多的时候,往里面洒一点盐,腌一下,用手挤,腌出来的水流出来倒掉(可以去除桂花的涩味)。
(05)一层桂花一层糖的放法这样叠放,直到瓶子里装满,糖的厚要大于桂花的厚度,腌几天后桂花糖就做好了。
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