鸡排的美味做法
鸡排深受许多人的喜爱,不仅仅是小朋友 ,外面的鸡排往往卖的偏贵,其实自己在家也可以做出美味的鸡排,今天就给大家介绍一种鸡排的做法吧。
操作方法
(01)将鸡脯肉洗净后用刀片成薄片,再用肉锤(刀背也可)敲打切好的鸡脯肉,使体积增大约为原来的1.5倍。
(02)将葱、姜、蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。汁倒入碗中,加盐,胡椒粉,糖,五香粉,蚝油等,搅拌均匀。
(03)把击打好的鸡肉放在料汁中,用手轻轻揉压,腌制约半个小时(时间充裕可多腌制一会儿)。.
(04)在干净的盘子中倒入面粉,把腌制好的鸡肉先粘上一层面粉。
(05)打一个鸡蛋,将粘了面粉的鸡肉裹上一层鸡蛋液,再粘一层面包糠。
(06)锅中倒入适量油,待油6成热时将处理好的鸡排放入。
(07)开中小火炸至二面金黄,捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉。
(08)切成条状,或者块状,可以蘸蕃茄酱,也可以撒辣椒面,即可食用。
特别提示
炸鸡排的火不要太大,否则里面不熟外皮就已经糊了。
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