萝卜豆腐芹菜叶子汤的做法
冬天多喝热汤,对我们身体健康有益,家里有少许芹菜叶子,还有块豆腐和青萝卜,今天我就用这些食材,做一个萝卜豆腐芹菜叶子汤,下面我把做法分享给大家,喜欢的朋友可以看看。
工具/材料
适量青萝卜,适量芹菜叶子,适量豆腐,一个鸡蛋,适量面粉,适量食盐,适量香油
操作方法
取新鲜的青萝卜一个,用清水把萝卜洗净,然后放在菜板上切成细丝,刀工不好的话,可以用擦丝的工具,把萝卜擦丝待用。
取适量新鲜的豆腐,把豆腐切成豆腐块待用,豆腐尽量切的薄一些,比较容易入味,豆腐切好待用。
适量芹菜叶子,用清水把芹菜叶子洗净,然后用开水先把芹菜叶子烫熟,晾一会切好待用。
取新鲜的鸡蛋一个,用清水把鸡蛋洗净,磕入碗中,用筷子把蛋液打散待用。取适量面粉,加入适量清水,用筷子搅拌成面糊待用。
煮锅烧水,水开后放入备好的萝卜丝,煮一两分钟后,加入备好的豆腐,再次煮开就可以了。
煮开后就可以加入,之前调制好的面糊,边到面糊边用勺子搅拌,以免粘锅底,搅拌均匀后,加入适量食盐。
最后加入熟芹菜叶子煮开,然后加入备好的鸡蛋液,鸡蛋液尽量从锅边,转一圈倒入,这样倒入的蛋液比较均匀。
等蛋花浮出汤面,这时就可以关火,加入适量香油,搅拌均匀,这样我们的,萝卜豆腐芹菜叶子汤就做好了,盛入碗中,就可以享受热乎美味汤了。
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