蒸榆钱的做法
每逢三月,嫩榆钱是蒸来吃的最妙佳季,小编最偏爱榆钱的清飒之感,吃一口顺爽十足。肯定也有不少吃友在榆树上摘取下来做好食之,本篇来教食客们做“香蒸榆叶”,一同瞧下做法哟。
操作方法
(01)将取好的嫩榆钱用净水泡一下,将外表沥净后放入盛盆中。
(02)备入适当的白面粉,另外玉米粉也取同样的量,记得鸡蛋是必备的,这样蒸出效果很浓醇。
(03)将此二面粉覆撒至榆钱的表面,另取五香粉搁入,整个蛋黄放进去。
(04)用力顺着盆底搅拌,不可不匀致,一定要全都裹满,这样的话食感很浓厚。
(05)在蒸锅内下方垫好净布,将榆钱全都添至上去,盖好之后,开蒸大概12分亦可。
(06)蒜粒纳碎后搁碗里,加入香油和醋,渐而搅浓。
(07)既可以蘸着吃,也能舀进榆钱中,再加拌后再吃,味儿正佳哟。
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